Örtstekta lammkotletter med halloumiost och rösti.
admin 
Örtstekta lammkotletter med halloumiost och rösti.
Ingredienser
5 st blå kongopotatisar
1 st palsternacka
1 st morot
8 st lammkotletter
1 kvist rosmarin, hackad
1 msk hackad timjan
150 g halloumiost, tärnas
5 – 6 st tomater, tärnas
10 st sardellfiléer med kapris
2 dl matlagningsyoghurt
1 msk hackad gräslök
1 msk citronsaft
3 msk olivolja + att steka i
salt och nymalen vit- och svartpeppar
2 st citroner samt några kvistar basilika och rosmarin till garnering
Gör så här
Skala och grovriv potatisar, palsternacka och morot. Blanda, krydda med salt och vitpeppar och stek som 4 röstiplättar i olivolja.
Skär lammkotletterna i tärningar och stek dem hastigt i olivolja tillsammans med rosmarin och timjan. Krydda med salt och svartpeppar. Tillsätt halloumiosten som fräses även den och sist tomaterna.
Rulla ihop 8 av sardellerna till garnityr. Hacka resten och blanda med matlagningsyoghurt, gräslök, citronsaft och 3 msk olivolja till en dressing.
Uppläggning: Lägg en röstiplätt på varje tallrik. Fördela lamm, ost och tomater ovanpå och skeda sardellyoghurten runt. Garnera med sardellrullar, citronhalva och örter och dra några varv med svartpepparkvarnen runt alltsammans.
Senaste inläggen
- Örtstekta lammkotletter med halloumiost och rösti.
- Vitlöksspäckad lammstek
- Trollkarlens lammpaket
- Timjanstekt lamm
- Salvia- och timjankryddad lammstek